29. srp 2012.

Zacjeljivanje rana


a izvede se oko 20 milijuna kirurških zahvata. Te brojke pokazuju da je svako sredstvo koje ubrzava zacjeljivanje rana i smanjuje trajanje  hospitalizacije izvanredno važno i korisno.
Odavno je  poznato da se  mornarima  bolesnim od  skorbuta počinju otvarati stari ožiljci i ponovno stvarati rane koje su zacijelile i dvadeset godina prije. Budući da zacjeljivanje rana zahtijeva stvaranje i odlaganje  kolagena na mjestu ozljede, čovjeku odmah pada na um vitamin С i njegova uloga u sintezi kolagena. Murad i suradnici su pokazali  da kulture  tkiva povećavaju tvorbu kolagena i do osam  puta ako im se dodaje NATRIJ ASCORBAT.
Askorbat se koncentrira u ranjenu tkivu i ubrzano se troši dok  rana zacjeljuje. Vučna čvrstoća  rane i učestalost pucanja rana usko supovezani s razinom askorbata.  Budući da ljudi ovise  о vanjskim izvorima vitamina C, koji se hranom unosi u organizam, njime vrlo često oskudijevaju starije osobe i bolesnici, a najviše osobe podvrgnute kirurškim zahvatima. 
Ti pacijenti SIGURNO trebaju dodatne količine vitamina С za optimalno zacjeljivanje rana.
U jednom eksperimentu (Lund i  Crandon, 1941)  rana ispitanika, koji hranom nije dobivao vitamin  С nije zacijelila za 7 mjeseci, da bi normalno zacijelila pošto je uzimao po 1 g vitamina С u razdoblju od deset dana. Neki su istraživači izvijestili da kirurške rane nisu zacjeljivale kad je koncentracija askorbata u krvnoj plazmi bila manja od 2 miligrama po litri, što odgovara  dnevnom unosu vitamina С hranom manjem od 20 mg (podaci su iz Schwarzovih osvrta, 1970).  Pacijent s bilateralnom  hernijom  i koncentracijom od 0,9 mg askorbinske kiseline u litri plazme dobivao je nakon uklanjanja hernije na jednoj strani 100 mg vitamina С na dan a nakon druge operacije 1100 mg.
Koža i vezivno tkivo rane nakon prve su operacije zarastali vrlo sporo, a nakon druge operacije, naprotiv, proces zacjeljivanja bio je kudikamo brži; čvrstoća novog tkiva bila je 3 do 6 puta veća nego prije (Bardett, Jones i Ryan, 1942).
Bourne je 1946. g. pokazao da je tkivo ožiljka u zamoraca kudikamo jače kad dobivaju više vitamina С u hrani. ColHns i sur. izvijestili su 1967. g. da su rane na zubnom mesu zamorčadi zacijelile  za osam dana, kad su životinje primale 20 mg vitamina С na dan, za 12 dana kad su u hrani dobivale 2 mg na dan i za 17 dana kad uopće nisu dobivale vitamin C.
Ringsdorf i Cheraskin (1983) izvijestili su da na zubnom mesu dobrovoljaca, koji  su uzimali  1 g  vitamina  С na  dan,  rane zacijeljuju  40 posto brže.
Razmotrivši sve dosad objavljene rezultate, ti autori zaključuju da dnevne doze  od 500 do 3000 mg vitamina  С znatno ubrzavaju  postoperacijsko zarastanje rana, dekubitalnih čirova i čirova na nogama uzrokovanih hemolitičkom anemijom.
Duljina boravka u bolnicama mogla bi se  smanjiti u prosjeku tri dana primjerenim  dodatnim količinama vitamina C, i to ne samo radi jačanja imunogenog sustava nego i radi bržeg zarastanja kirurških rana, rana od prijeloma kostiju, opeklina i ostalih ozljeda.

Nazalost, ne samo da liječnici ne propisuju dodatne vitamine i minerale nego se to mnogim pacijentima dolaskom u bolnicu zabranjuje, iako su im tada dodatni vitamini najpotrebniji.
Vrijednost vitamina С u ubrzavanju zarastanja rana bila je uočena tridesetih godina ovog stoljeća, kad su napravljeni prvi pokusi na zamorčićima. Već tada  se pretpostavilo da je  osnovni  mehanizam  ovog  djelovanja vitamina С njegova  uloga  u sintezi kolagena.  Dr.  Thomas Addis, profesor medicine na Stanfordskom medicinskom fakultetu, propisivao dodatne vitamine i minerale svim svojim pacijentima.
Ako ste ozlijeđeni ili ako morate ići na operaciju  svakako inzistirajte da vam daju optimalne količine vitamina C.
Postoje mnoga opažanja о tome da se vitamin С koncentrira na mjestu ozljede i da se tamo razara i troši. Ako se pacijentima ne daju dodatne količine tog vitamina, njegova  koncentracija  pada na vrlo nisku  razinu u plazmi, serumu, bijelim krvnim stanicama i u krvi uopće. Crandon i sur. su (1961) ispitali  287 pacijenata  na kirurškom odjelu  jedne bolnice  i pronašli  da se koncentracija C-vitamina u  leukocitima i  krvnim pločicama kao i u plazmi smanjila nakon operacije za 20%. Slične rezultate dobili su i drugi istraživači (Coon, 1962; Irvin i Chattopadhyay,  1978; McGinn i Hamilton, 1976).
Mukherjee, Som i Chatterjee (1982) ustanovili su znatno smanjenje  koncentracije askorbata u plazmi  i krvi, više od  50%, nakon traume ili kirurškog zahvata kod 40 pacijenata kao i izvjestan  porast koncentracije oksidacijskog produkta C-vitamina dehidroaskorbinske kiseline.  Sayed, Roy i Acharya (1975) ispitali su 1434 pacijenta i pronašli smanjenje  koncentracije vitamina C u leukocitima nakon operacije.  Ono  je iznosilo 19% kod pacijenata čije rane nisu bile inficirane i 30% kod onih s inficiranim ranama.
Prilično  davno  je  opaženo  da  su  čirovi  probavnog  trakta  povezani s pomanjkanjem vitamina С (Ingalls i Warren, 1937; Portnoy i Wilkinson, 1938).
Probavni sok u želucu je kiseo  i korozivan, sadržava enzime, poput pepsina, koji napadaju proteine u hrani i tako nastavljaju probavu započetu žvakanjem u ustima i djelovanjem enzima pljuvačke. Budući da stijenke želuca sadržavaju proteine, želučani ih sok može  napasti. Ponekad zaštitni  sloj gdje-gdje nestane i želučani sok počinje napadati proteine stijenke uzrokujući
čir na želucu ili na susjednom dvanaestercu. Stvaranje tih  čirova može biti potaknuto  aspirinom,  kortizonom,  kinkofenom  i ostalim lijekovima, što ponekad izaziva krvarenje želuca.
Objavljeni su mnogi radovi о vitaminu С i čiru. Iz njih se može zaključiti da povećano uzimanje tog vitamina ima preventivnu i terapijsku vrijednost.
Irwin Stone (1972) objavio je о tomu vrlo zanimljivu raspravu dajući reference о literaturi.
Rane do kojih dolazi pritiskom (nagnječenja, čir, dekubitus) su čirovi koji prekrivaju okolinu istaknutih dijelova kosti. One nastaju pritiskom koji traje duže vrijeme, a potječe od kreveta, invalidskih kolica i slično. Ti čirovi muče paraplegičare i ostale hendikepirane osobe, vrlo su nezgodni i često je potreban kirurški zahvat.
Burr i  Rajan su  1972. g. objavili svoja opažanja na 91 paraplegičaru i 41 kontrolnoj osobi (pacijenti bez nagnječenja). Obje skupine, pacijenti s  nagnječenjima i kontrolne osobe, bile su podijeljene u četiri podskupine (muškarci, žene, pušači i nepušači). U svakoj od tih četiriju podskupina koncentracija C-vitamina u leukocitima bila je viša u kontrolnih  osoba, nego u  pacijenata s nagnječenjima. Koncentracija je također bila niža u pušača  nego u nepušača.
 Taylor i suradnici objavili su 1974. g. rezultate dvostruko slijepoga kontroliranog eksperimenta na 20 pacijenata s  kirurškog odjela koji su imali  nagnječenja. Desetero pacijenata, odabranih nasumce, dobivalo je po 1 g C-vitamina na dan, a  preostalih desetero placebo. Nakon mjesec dana  opaženo je da se površina nagnječenja pacijenata koji su dobivali  vitamin  С smanjila 84% a šestero  ih je potpuno izliječeno. To  smanjenje u pacijenata s placebom iznosilo je 43%, a troje je bilo potpuno izliječeno.  Istraživači su zaključili da 1 g C-vitamina na dan ubrzava liječenje  nagnječenja te da su njihovi rezultati statistički  vrlo signifikantni. Veće doze bile bi još djelotvornije.

OPEKLINE

Prije više od 30  godina bilo je objavljeno da su C-vitamin i ostali vitamini u večim dozama vrlo korisni u tretmanu opeklina (Brown,  Farmer i  Franks, 1948; Klasson, 1951; Yandell, 1951). Zapravo je potpuno razumno očekivati da će C-vitamin pomagati i ubrzavati zacjeljivanja opeklina  jer je potreban za sintezu kolagena, najvažnijeg sastojka  kože i  ožiljnog  tkiva. Istraživači su obično propisivali  oko 2g C-vitamina na dan,   oralno ili intravenoznom infuzijom,  i stavljali obloge od 5-10  postotne otopine vitamina C. Udio ostalih vitamina bio je: 20.000 IJ vitamina A, 20-50 mg vitamina Bj, 20 mg vitamina Bj, 150-200 mg niacina, 2000 IJ vitamina D i 1  mg vitamina К.
Odlični rezultati  postignuti  su liječenjem opeklina oralnom i lokalnom primjenom E-vitamina (Shute i Taub,  1969). Vitamin E je također koristan u prijetvorbi keloida (čvrstih nepravilnih izraslina na opečenoj koži što nastaju pretjeranim stvaranjem ožiljnog tkiva)  u normalnu kožu.
Dodatni C-vitamin pridonosi prevenciji i  oporavku  od čirova  želuca i zacjeljivanju rana i opeklina. Ustanovljeno je da su male dnevne doze od 1 g vrlo djelotvorne, a optimalne količine,  nekoliko grama na  dan, vjerojatno su još djelotvornije.
Pravilno uzimanje  vitamina  С može  spriječiti mnogo patnji i  spasiti bezbroj života. Sječam se da sam prije pedeset godina upitao jednog od svojih postdiplomskih studenata о  zdravstvenom stanju njegova oca, koji je prije nekog  vremena bio na abdominalnoj  operaciji. Odgovorio je da mu otac zdravstveno propada (zapravo on je nedugo zatim umro), jer kirurška rana nikako da zacijeli.
Nema dvojbe da je patio od manjka vitamina C. Zao mi  je što tada nisam dovoljno znao о C-vitaminu, jer bih tom čovjeku preporučio da uzima taj i ostale vitamine. Sad, nakon  pedeset godina, ne može i ne smije biti izgovora da se kirurškom pacijentu ne daje dostatno C-vitamina.

21. srp 2012.

STATIN SIDE EFFECTS




Dear statin victims:

A deadly drug is being prescribed to 200 million people.

A new book contains indisputable proof that statins are fungal toxins 
that kill cells by blocking DNA and cell replication. This direct effect 

develops into "side effects".

Statins cause cholesterol to leave the blood and enter cells. This 
can also be deadly to cells, organs and the body.



Statin developers knew that statins were toxic to normal cells many years before the FDA approved them in 1987. The lies, corruption 
and conspiracy that brought them to market is ALL explained (names, dates, faces and places). 


Physicians can be held responsible for malpractice for prescribing statins. Ignorance is not an acceptable defense.


Get informed. Then bring this book to your attorney if you have been injured.Big tobacco lost civil suits for FAILURE TO WARN and FRAUD.  If you 
were warned that statins would block your normal cells from replicating, would you have taken them? 
Click the book cover (below) for excerpts from "How Statins Really Lower Cholesterol And Kill You One Cell at a Time":


Sincerely,

Hannah Yoseph, MD













Izvor:
http://statinsideeffects.webs.com/

15. srp 2012.

Mozeli se izlijeciti MS?

Pogledaj video:
http://www.kostdoktorn.se/kan-man-bota-ms-med-riktig-mat/


Preporucuje se uzimanje vise D-vitamina 

Izvor:


Margarin - izbjegavajte pod svaku cijenu!


















Margarin se na svjetskoj sceni pojavio 1869. godine, konstruiran kao jeftina zamjena za maslac za radničku klasu. Margarin međutim nema ništa zajedničko s maslacem. Otkako je ratarstva na zemlji čovjek je koristiomaslac koji je jedna prirodna, hranjiva i zdrava namirnica. Margarin je nešto sasvim drugo, jedan potpuno neprirodan, nejestiv i štetan proizvod koji se nikako ne bi trebao nazivati - namirnicom.


            Margarin se proizvodi od biljnih ulja. Visoka temperatura u procesu prešanja ulja uništava u njima antioksidante te nastaju slobodni radikali koji mogu izazvati velika oštećenja u stanicama i povećati rizik od raka. Zatim se na brutalni kemijski način ulja stvrdnjavaju, postupkom hidrogenacije ili promjenom masnih kiselina. U ovim postupcima koriste se opasne kemikalije čiji se ostaci nalaze u gotovom proizvodu na policama naših prodavaonica.



            Veliki je problem što i hidrogenizacija i promjena masnih kiselina dovode do toga da se molekule masnoće mijenjaju u takve oblike kojih uopće nema u prirodnim masnoćama i potpuno su nepoznate našem metabolizmu. Masnoće grade staničnu stijenku koja je po Bruce Liptonu, međunarodno poznatom naučniku sa područja stanične bilogije, glavni dio stanice jer omogućuje komunikaciju stanice s okolišem. Ako se u nju ugrade neprirodne masnoće iz margarina ona ne radi na normalan način.  

U postupku hidrogenizacije ulje se obrađuje vodikom uz pomoć nikla kao katalizatora. Uslijed ovog procesa dolazi do stvaranja trans-masnoća za koje je dokazano da su vrlo štetne za zdravlje. Industrijske trans-masnoće povećavaju rizik od dijabetesa, raka, srčano-žilnih bolesti te oštećenja fetusa. Osim u margarinu, nalaze se i u mnogim vrstama kupovnih peciva, keksa i kolača, sladoleda, čokolade i čipsa.

            Promjena masnih kiselina znači da se molekule masnoće razbijaju pa se ponovo spajaju po načelu slučajnosti uz pomoc natrij-metilata. Ovdje se ne stvaraju trans-masnoće ali masnoće koje nastaju potpuno se razlikuju od prirodnih masnoća i našem su organizmu neprepoznatljive. Kako masnoće sudjeluju u cijelom nizu važnih biokemijskih procesa u tijelu, tako ove izobličene masnoće izazivaju razne poremećaje i dovode do bolesti. Npr. stvrdnuto palmimo ulje (čest sastojak u margarinima) može pridonijeti stvaranju tromboze (stvaranju ugrušaka u krvotoku).

            Ovakvim prelaskom u čvrstu konzistenciju ulja se užegnu i toliko smrde da se ovo mazivo (budući margarin) mora isprati parom. Uz pomoc kaustične sode i kemijskih sredstava za izbjeljivanje ovaj se proizvod izbjeljuje kako potrošaci ne bi vidjeli njegovu ružnu sivu boju. Ako je išta vitamina i minerala preostalo nakon stvrdnjavanja ulja, ovaj zadnji proces ispiranja i izbjeljivanja ih potpuno uništava. Ostaje jedna bezlična masa kojoj se na kraju dodaje umjetni okus i boja maslaca.

            Ostaci sljedećih opasnih kemikalija mogu se naći u gotovom proizvodu – margarinu:

  • ekstrakcijski benzin heksan, u određenoj količini eksplozivan, oštećuje živce
  • aceton, zapaljiva tvar, štetan za mozak i živce
  • fosforna kiselina, jaka i opasna kiselina
  • kaustična soda
  • metal nikal kao katalizator kod hidrogenizacije
  • metanol (stvara se od natrij-metilata kod esterifikacije)
  • izbjeljujuća sredstva
  • PHA poliaromatski ugljikovodici (jedna od najjačih kancerogenih tvari)
Dio se ovih kemikalija koristi u procesu proizvodnje, a dio se stvara kao rezultat kemijskih reakcija u tom procesu. Jedan dio kemikalija dolazi čak s brodova za transport sirovina, jer se u istim tankovima prevoze kemikalije (npr. razna kemijska otapala) i ulja od kojih se pravi margarin. Sve više znanstvenih studija pokazuje vezu između konzumacije margarina i alergija, ekcema, astme, alergijskog začepljenja nosa i ulceroznog kolitisa kod djece.

            Kako margarin sadrži previše omega-6 masnoća iz biljnih ulja, time doprinosi neravnoteži između naše konzumacije za život važnih skupina masnih kiselina, omege-3 i omege-6. Neravnoteža između ovih dvaju masnoća uobičajena je upravo zbog prevelikog unosa omege-6 koja se nalazi u velikom broju industrijski obrađenih namirnica i biljnih ulja, dok omegu-3 nalazimo samo u plavoj ribi, mesu životinja koje prirodno pasu i jajima kokoši koje se slobodno kreću i same nalaze svoju hranu. Ova neravnoteža (višak omege-6) izaziva upalne procese u tijelu te je uzročnik mnogih kroničnih bolesti modernog čovjeka.

            Margarin je potpuno neprirodan proizvod prepun opasnih kemikalija brutalno manipuliran na molekularnoj razini te sadrži masnoće strane ljudskom organizmu. Jedan moj kolega je nedavno napravio eksperiment i ostavio jedan poveći komad margarina i isti toliki komad maslaca vani u prirodi. Maslaca je vrlo brzo nestalo, jer je postao hrana raznim mravima, i drugim kukcima te brojnim mikroorganizmima koji se nalaze u prirodi. Margarin je mjesecima ostao netaknut. Nijedno živo biće nije toliko glupo da jede ovo mazivo osim čovjeka.

            Naravno, proizvođači margarina vam ništa od ovoga neće priznati jer su u pitanju ogromne, milijunske zarade. Biljna ulja koja se koriste za proizvodnju margarina su bagatelno jeftina pa se ovi proizvodi jako isplate. U Švedskoj čak profesori pri "Livsmedelsverket" (Državna služba za prehrambene artikle) primaju dodatne plaće od margarinske industrije kako bi promovirali ovo nejestivo mazivo kao super zdrav proizvod. Nažalost, novac upravlja svijetom i ljudima, ali polako će se i to promijeniti. Moć je ipak u rukama potrošača jer svaki pojedinac odlučuje gdje će uložiti svoj novac i hoće li biti potrošač ili - žrtva. Zato kupujte maslac, a margarin izbjegavajte pod svaku cijenu!


Izvor:
http://istineilaziohrani.blogspot.se/2010/05/margarin-izbjegavati-pod-svaku-cijenu.html

Dijabetes - secerna bolest






















Iako se tvrdi da biomedicinsko znanstveno istrazivanje napreduje 
velikim koracima, kronicne zapadnjacke bolesti sire se svijetom. 
Radi se o bolestima kao dijabetes, pretilost, srcane bolesti, 
osteoporoza, rak, reumatske bolesti, psorijaza, demencija, astma 
i alergije. Zbog rastuceg broja oboljelih ukazuje se sve veca potreba 
za ozbiljnim sagledavanjem znacaja evolucije, prehrane i naseg 
okruzenja na razvoj ovih bolesti. Nazalost zdravstvo u zapadnim 
zemljama se najvise oslanja na lijekove a sto se tice prehrane 
pacijentima se savjetuje da i dalje jedu istu onu hranu koja 
pogoduje razvoju ovih bolesti.

Srecom ”obicni” ljudi pocinju sve vise shvacati kako je ovo sve 
skupa povezano. Oni koji prestanu slijediti sluzbeno vazece 
prehrambene smjernice dozivljavaju najcesce poboljsanje 
svog zdravstvenog stanja. Oni koji jos nisu oboljeli osjecaju 
se puno bolje, oboljeli postaju manje bolesni a u mnogim 
slucajevima i potpuno zdravi.

Metoda kojom se dijabeticarima tip 2 moze pomoci da budu 
zdraviji a cesto i izlijeceni je vrlo jednostavna. U Svedskoj 
veliki broj dijabeticara radi upravo suprotno nego sto im 
savjetuju zdravstveni autoriteti: smanjuju unos ugljikohidrata, 
povecavaju unos prirodnih masnoca i zadrzavaju normalan
unos proteina. Ovo dovodi do smanjenja secera u krvi, 
smanjenja potrebe za inzulinom te do normaliziranja 
krvnog tlaka i masnoca u krvi. Tijelo se jednostavno 
vraca u ravnotezu. Pitanje je zasto se ove jednostavne 
mjere tako tesko probijaju unutar okvira javnog zdravstva?

Za dijabeticare vaze iste prehrambene smjernice kao i za 
zdrave: najvise 10% kalorija iz zasicenih masnoca, a 50-60% 
kalorija iz ugljikohidrata. Ugljikohidrati su lanci molekula 
secera koji se u probavnom traktu brzo razgradjuju u 
glukozu i podizu secer u krvi. Dijabetes tip 2 je ”secerna bolest”, 
koja nastaje kad se tijelo vise ne uspijeva na normalan nacin 
rijesiti viska secera u krvi, uslijed dugotrajnog i pretjeranog 
unosa ugljikohidrata (secera). Paradoksalno je da se 
dijabeticarima preporucuje da jedu najvise onoga sto im 
najvise podize secer u krvi, sto najvise pridonosi poremecenim 
masnocama u krvi, sto najvise stimulira apetit i time smanjuje 
mogucnosti oboljelog da izgubi na tezini, kad je zapravo cilj 
smanjiti secer i masnoce u krvi i smanjiti tezinu (posto su 
dijabeticari tip 2 najcesce i pretili).

”Zapadnjacka bolest” ili metabolicki sindrom podrazumijeva 
”faktore rizika” kao povisen secer u krvi, povisen krvni tlak, 
poremecene masnoce u krvi i pretilost. Sto se ima vise ovih 
poremecaja to je veci rizik od srcanog udara. Oboljelima se 
prepisuje cijeli niz lijekova za snizavanje secera, tlaka i masnoca 
u krvi cime se ove vrijednosti dovode u ”normalu” ali to samo 
prikriva simptome bolesti. Poviseni secer, tlak i masnoca u 
krvi te pretilost nisu sami po sebi neka bolest, nego su to 
pokazatelji poremecenog metabolizma u tijelu. Umjesto da se 
pronadje uzrok poremecaju te poduzmu mjere za uklanjane 
tog uzroka, ovi faktori rizika se snizavaju pomocu lijekova da 
bi usli u ”granice normale”. Kako se zna da je uzrok dijabetesa 
tip 2 i metabolickog sindroma pretjerani unos secera, prvi 
korak za lijecenje ove bolesti bi trebalo biti ogranicavanje 
unosa secera (ugljikohidrata) u organizam.

Brojne znanstvene studije pokazale su da prehrana sa niskim 
udjelom ugljikohidrata (low carb) daje bolje rezultate kod 
dijabeticara tip 2 nego standardna prehrana. Pokazano je 
poboljsanje vrijednosti secera u krvi, poboljsanje masnoca u 
krvi, smanjena potreba za lijekovima i gubitak prekomjerne 
tjelesne tezine. Usprkos svemu ovome, dijabeticarima se i dalje 
preporucuje prehrana siromasna masnocama i bogata 
ugljikohidratima, koja im podize secer u krvi i cini ih jos 
bolesnijima. Ovo takodjer povecava rizik za srcani udar, 
sljepocu, amputacije, dijalizu i druge komplikacije kod dijabetesa.


Ovo se prije sve znalo i lijecnici su ”secernim bolesnicima” 
uvijek propisivali dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata, 
sve dok u drugoj polovici proslog stoljeca nisu nastale 
”nove prehrambene smjernice”. 1966. godine je Peter 
Cleave, bivsi lijecnik britanske mornarice, napisao knjigu 
The Saccharine Disease (moze se citati na internetu)
U knjizi se opisuje kako su pretilost, dijabetes, srcane 
bolesti, karies i zucni kamenac bili potpuno nepoznati 
kod skupina naroda koji nisu imali pristup zapadnjackon 
nacinu prehrane. Kad su ovi narodi poceli konzumirati 
secer i bijelo brasno poceli su obolijevati od ovih bolesti.

Dijetisti preporucuju dijabeticarima prehranu koja im 
podize secer u krvi, pa kad se pacijentima usprkos uzimanju
 lijekova podignu vrijednosti metabolickih ”pokazatelja” - 
tlaka, secera i masnoce u krvi, onda lijecnik prepisuje vece 
doze lijekova. Lijecnik je strucnjak za lijekove ali malo zna 
o prehrani. Dijetist je strucnjak za prehranu ali malo zna 
o lijekovima. Usprkos strucnosti i iskustvu cini se da ni 
jedan ni drugi nemaju cjelovitu sliku o djelovanju prehrambenih 
namirnica na metabolizam i hormone u tijelu.

Moderno istrazivanje se usmjerilo da nadje tzv gene bolesti. 
Ali zapravo nema vecih gresaka na genima koje smo naslijedili 
od nasih predaka. Problem je sto ti geni nisu prilagodjeni ovako 
velikoj kolicini secera i skroba u prehrani koja se danas 
preporucuje i konzumira. U znanstvenim krugovima se 
zna da nije bas dobro da se ove stvari saznaju, zato sto 
veci dio troskova istrazivanja pokriva industrija. A sistem 
kakav trenutno jest je vrlo isplativ za industriju lijekova jer 
se ovi lijekovi uzimaju dozivotno.

Lijecnici, dijetisti i znanstvenici u Svedskoj (a pretpostavljam 
da je tako i u drugim zemljama jer ovo je globalna stvar) koji 
se bore da dokazu kako se mnoge od danasnjih modernih 
bolesti lijece promjenom nacina prehrane, nailaze na otpor, 
ismijavaje i vrijedjanje, iz jednostavnog razloga sto su 
prijetnja postojecem sistemu. Ipak se vrijeme promjena 
osjetno priblizava. Medju ljudima se sve vise siri svijest o 
znacenju pravilne prehrane za zdravlje pa se moze ocekivati 
da ce taj pokret utjecati na establishment i industriju u smislu 
da se daju istinite informacije i prehrambene smjernice, kao i
 da se covjeku omoguci zdrava i prirodna prehrana.

*Na slici Lars-Erik Litsfeld na omotu svoje nove knjige 
Dijabetes – ne hvala. LCHF vodic i kuharica za vas koji ne 
podnosite secer. 2007. godine napisao je svoju prvu knjigu 
Fettskrämd (U strahu od masnoca) u kojoj je opisao svoj 
put od pretilog dijabeticara tip 2 do zdravog covjeka normalne 
tjelesne tezine. Njegova metoda se sastojala u tome sto je poceo 
raditi sve obrnuto od onoga sto su mu lijecnici savjetovali. 
Ova njegova knjiga je mnogima otvorila oci.

Izvor:

Pire od karfiola i brokule






Sastojci: 
1/2 glavice karfiola
1/2 glavice brokule
ca 150 g Feta sira
Tecnog slaga za vrhnje oko 3 kasike (vidi koji slag pod oznakom "prakticni savjet")
Puter po zelji
Sol i biber 

Uradi ovako: 
Skuhaj karfiol i brokulu u soli i vodi. Iscijedi vodu i stavi karfiol i brokulu u multipraktik, dodaj puter, feta sir i tecni slag. Testaj omjer sastojaka tako da bude kao pire. Zacini po zelji sol i biber. Pazi da ne presolis jer je feta sir slan.

Vrlo jednostavno i ukusno a nema u sebi ni skroba, ni secera ni brasno, tj. stetnih sastojaka.

Izvor na svedskom jeziku:
prevela Dinka Hodzic

8. srp 2012.


LCHF-TORTA SA MALINAMA
Pod od bademovog ili ljesnikovog brasna:
100 g ljesnjaka ili badema (1,75 dl)
3 bjelanca
Cokoladna krema:
180 g tamne cokolade ( 80% kakao)
170 g tecnog slaga (ca 2 dl, Brzo i fino ili Z´bregov, procitaj sadrzaj jer biraj samo taj sto ima 36-40 % masnoce, obicno ima malo zgusnjivaca karagenan i nista vise)
1 jaje
70 g slaga (skoro 1 dl)
Maline i slag
Uradi ovako:
Pod:
Samelji bademe ili ljesnjake u mixeru ili elektricnom mlinu za kafu. Umuti bjelancad da bude cvrst snijeg i sastavi pazljivo sa mljevenim bademima/ljesnjacima. Prespi sve zajedno u okrugli kalup za pecenje po mogucnosti da se moze rastaviti dno od strana. Moze se staviti papir za pecenje na dno kalupa ili samo namazati puterom i isto po zelji posuti malo kokosa.
Peci na 175 stepeni oko 10-15 minuta. Pod treba biti cvrst. Uradi kremu od cokolade dok se kolac pece.
Cokoladna krema:
Prokuhaj 170 g slaga, stavi cokoladu i pusti da se istopi uz pazljivo mijesanje. Posebno pomijesaj 70 g slaga i 1jaje u jednoj zdjeli. Kad se mjesavina slaga i cokolade ohlade saspi u mjesavinu jajeta sa slagom i promijesaj.
Smanji rernu na 160 stepeni. Saspi smjesu u kalup preko ispecenog poda i peci jos 20-25 minuta, ili dok se krema ne ucvrsti. Moze da bude malo meksa u sredini.
Izvadi kolac iz rerne i pusti da se skroz ohladi. Pazljivo nozem odlijepi kolac sa strane i odvoji stranice, skloni eventualno papir za pecenje sa dna.
Serviraj sa malinamai umucenim slagom!
Nasla sam recept na svedskom, na facebooku, evo adresa:
http://www.facebook.com/groups/229006743846710/